Hãy thường xuyên điều chỉnh thái độ phục vụ của nhân viên khách sạn

Quy chuẩn của nhân viên để có những tác phong phục vụ tốt nhất

Sự phục vụ nhiệt tình của nhân viên là thế mạnh của khách sạn, nhằm để lại cho du khách một ấn tượng đẹp về hình ảnh của khách sạn sau mỗi chuyến đi du lịch. Vì thế tác phong của nhân viên quyết định quan trọng việc thu hút khách hàng. Hãy cùng Ohotel tìm hiểu những quy chuẩn cần thiết của một nhân viên trong khách sạn nhé.

 Tác phong của một nhân viên

– Phải ăn mặc lịch sự, gọn gàng hoặc là ăn mặc theo quy định của khách sạn nơi mình làm việc.
– Không mang trang sức như vàng bạc quá nhiều vì trong khi phục vụ có thể vướng víu hoặc gây cho thực khách cảm giác khó chịu.nếu cần thiết chỉ mang một chiếc nhẫn cưới nhưng là nhẫn trơn không có đá quý.

– Luôn tươi cười niềm nở với khách, không nô đùa hay nói chuyện thiếu lịch sự trước mặt khách.

nhan-vien-phuc-vu-tai-khach-san

Cách setup bàn ăn

-Chuẩn bị sẵn các thiết bị cần cho một bàn (tùy thuộc vào số lượng khách 2 người hoặc nhiều hơn).

– Khi setup cần chú ý đặt các loại dao, muỗng nĩa theo thứ tự các món ăn và đặt lần lượt từ ngoài vào trong như: dao nĩa món khai vị, món chính món tráng miệng.

Cách phục vụ

– Khi khách đến: chào hỏi và mời khách vào bàn, kéo ghế cho khách ngồi sau đó lịch sự đưa menu cho khách chọn món, đồng thời đưa danh sách các loại thức uống cho khách.

– Nhận các yêu cầu từ khách sau đó ghi cẩn thận các thông tin vào sổ.
– Chuyển các yêu cầu xuống bộ phận bếp và bộ phận pha chế để chế biến.
– Đưa đồ ăn, thức uống lên bàn khách: có thể dùng khay để tránh những món nóng,khi đưa đĩa đồ ăn lên bàn thì phải dùng tay không được đặt khay lên bàn khách.

– Có thể hướng dẫn cách dùng món ăn cho khách và giới thiệu các loại nước sốt dùng kèm.
– Chúc khách có một bữa ăn ngon miệng.

Giai đoạn tính tiền

– Khi khách có yêu cầu tính tiền thì đưa hóa đơn cho khách: đọc lại một lần các món ăn và đồ uống khách đã dùng sau đó nói tổng số tiền khách phải thanh toán, nhận tiền từ khách và cám ơn nếu khách đưa thừa thì nói khách chờ giây lát sẽ thối lại cho khách ngay.

-Nếu quầy sử dụng phần mềm quản lý khách sạn, nghiêm cấm việc gian lận nhập sai số tiền phòng và dịch vụ của khách, yêu cầu khách check lại hóa hơn ngay tại đó.

Giai đoạn tiếp khách

– Đứng ngay ở cửa để sẵn sàng mở cho khách. Nhớ phải đẩy cửa ra phía ngoài. miệng tươi cười và chào khách hẹn gặp lại.

 

Hãy thường xuyên điều chỉnh thái độ phục vụ của nhân viên khách sạn
5 (100%) 1 vote